סלט שורשים בריא וטעים: מתכון נפלא לתזונה מאוזנת

כולנו יודעים כמה חשובה התזונה הבריאה לחיים טובים ואיכותיים. אחת הדרכים לספק לגוף את הערכים התזונתיים הנדרשים היא דרך המטבח וההכנה של מנות בריאות וטעימות. המתכון שאני מציעה היום הוא סלט שורשים פשוט וטעים שמשלב ירקות צבעוניים, עשירים בערכים תזונתיים וחשובים לבריאותנו. הסלט הוא גם אופציה מצוינת לצמחוניים וצמחוניות שמחפשים את האיזון המושלם בסוגי המזון שהם בוחרים לצרוך.

הרכיבים למתכון:

• 2-3 גזרים צבעוניים (כתום, סגול, צהוב)

• 1 פלפל אדום חריף

• אדום

• כרוב לבן

• 1 שורש סלרי (או 2 שורשים קטנים)

• כף שטוחה של גרגירי חמניות

• כף שטוחה של חמאת בוטנים

• כף שטוחה של שמן זית

• מיץ מחצי לימון

• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הכנה:

1. חתכו את הגזרים לרצועות דקות בעזרת קולפן ייעוד לפסים

2. חתכו את הפלפל הכרוב האדום והלבן ושורס הסלרי לפרוסות דקות

3. שימו את הרצועות בקערה גדולה הוסיפו את התבלינים: שמן זית, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.

4. חממו מחבת על להבה בינונית וטגנו את הרצועות הגזרים והכרוב בשמן זית כ-5-7 דקות עד שהן מתרככות ומתחילות להזהב.

5. הוסיפו את הפלפל החריף הקצוץ למחבת וטגנו עוד כמה דקות עד שהפלפל מתרכך ומשתנה לרך.

6. הסירו את המחבת מהלהבה והעבירו לכל.

7. פזרו הוסיפו את שורש הסלרי וגרעיני החמניות

8. ערבבו את כל התבלינים בכלי יחד ומיזגו על הסלט.

9. סלט השורשים הזה הוא תוספת נפלאה לתפריט הבריאות שלכם